Vad är användbart för kroppens jordnötter

Många tycker om att krossa stekta jordnötter framför tv-skärmen, inte ens veta om mängden av dess näringsämnen. Nutritionists indikerar denna produkt i förteckningen över obligatoriska för daglig användning. Kockar kommer med många rätter med honom, och eleverna tänker inte på sina förändringar utan välsmakande och närande nötter. Vad är så unikt med dem? Hur är jordnötsanvändbar för män och kvinnor och kan den skada? I allt detta kommer vi att försöka förstå mer i artikeln.

Kalorier, vitaminer och mineraler

Jordnötter, som vi brukade se i butikerna, kan växa och bära frukt i våra breddgrader. Dess ätliga kärnor är dolda bakom en tunn brunlila skal och skrymmande, löst skal med ett underbart mönster.

I den kemiska sammansättningen av jordnötspannor, vilka forskare klassificerar som bönor, hittas de flesta av elementen i det periodiska bordet. Näringsvärdet av produkten är mättade fettsyror (8,3 g), fiber (8 g), vatten (7,9 g), stärkelse (5,7 g), sackarider (4,2 g) och aska (2,6 g ). I ett litet frö samlas alla B-vitaminerna samt C, PP, E, kolin, zink, kalcium, selen, magnesium, koppar, natrium, fosfor, järn, mangan och kalium. När man äter 100 g kärnor, kommer 45,2 g fetter, 26,3 g proteiner, 10 g kolhydrater och 622 kilokalorier in i människokroppen.

De goda egenskaperna hos jordnötter

Hemma anses jordnöt vara en nationell växt, det används ofta inte bara i livsmedels- och konfektindustrin, utan även för tillverkning av konstgjord ull, lim och plast.

Europeiska läkare rekommenderar dagligen att använda jordnötsfrön för att skydda kroppen från fria radikaler, ett balanserat arbete i matsmältningsorganet, urinvägarna, gallblåsan, för föryngring och laddning av vital energi.

De mest värdefulla i kärnan är antioxidanter, av vilket antal jordnötter endast kan konkurrera med granatäpple. Människor i vars diet det finns en så kallad "jordnöts", lider nästan inte av hjärt-kärlsjukdomar, maligna tumörer, de har gott minne och hörsel, hög vitalitet och bra humör. Forskare förklarar detta genom närvaron av serotonin, som allmänt kallas "lyckosjuket". Jordnötter är användbara för fysisk och känslomässig utmattning, depression och neurotiska störningar.

Även de näringsrika kvinnliga nutritionisterna rekommenderar varje dag att äta en liten handfull jordnötter. Oavsett dess kaloriinnehåll, ger produkten kroppen med nödvändiga vitaminer och spårämnen, utan att sträcka magen. Det är viktigt att känna till åtgärden i mängden av denna delikatess.

Användning i traditionell medicin

Med hjälp av jordnötsbönor råder folkläkare dig att bli av med nasofaryngeala sjukdomar, hosta, huvudvärk och till och med behandla prostatit.

Behandlingen behöver inte nödvändigtvis ha en kärna Till exempel, för att passera bihåleinflammation är det tillräckligt i 10 dagar att andas in rökmen som kommer från pannan med rostade muttrar.

Men i händelse av kronisk bronkit med sputum kommer det att vara nödvändigt att starta varje morgon med kokt 60 g jordnötter i 4 veckor. Efter 15 minuters värmebehandling av spannmål bör ätas på tom mage. Hosta med expectoration kan behandlas på annat sätt: Förbered ett avkok av jordnötter, datum och honung. För att göra detta, ta alla ingredienserna till 30 g, häll en halv liter vatten och laga i 30 minuter. Drick ett glas dagligen i en vecka.

Vid hypertensiva sjukdomar, såväl som att sänka temperaturen och stärka artärernas väggar, rådgör traditionell medicin två gånger om dagen för att äta ett dussin korn, som du måste hälla 100 g bordsvinäger tillsammans med skalen.Detta görs i banken, för att produkten ska vara effektiv måste den vara stängd med ett tätt lock.

Jordnötterapi inkluderar även lövverk och avkok av sina växter. Om du lider av frekvent yrsel, rekommenderas moderna växtbaserade läkare att avkoda en nybladskultur 2 gånger om dagen. För att förbereda ett glas vätska är 50 g av en dryck tillräcklig.

Män med prostata adenom borde dricka jordnötsbuljong. Den är beredd av sina rostade och finmalda kärnor utan skinka. Dessa smulor behöver 2 matskedar, och behöver fortfarande få 3 matskedar finhackad Althea rot. Häll alla komponenter i en termos och häll en halv liter kokt varm mjölk. Efter 20 minuter skruvas locket på och lämnar det över natten. På morgonen kan du börja behandla, ta fyra gånger ½ kopp buljong varje dag en halvtimme före måltiderna. Efter middagen, var noga med att äta 2 vitlöksklyftor och en liten lök. Behandlingsförloppet varar 10 dagar, varefter en 2-veckors paus rekommenderas.

Hur man väljer en jordnöts när man köper

Till salu hittar du raka, skalade jordnötter, med och utan hud. Det skiljer sig också i kostnaden: rena kärnor, utan rosa hud, genomgick värmebehandling och kostade mycket mer än vanliga råbönor i ett tjockt skal. Kornen är förpackade och sålda i vikt.

Folk som vet mycket om jordnötter, när de köper, rekommenderas att uppmärksamma sådana tecken:

1. Färska kärnor. Genom en plastpåse kan detta kriterium bedömas visuellt.
2. Renheten hos produkten. Köp inte jordnötter, i förpackningen som är synliga dunkla delar, skräp, partiklar av skinka.
3. Utseendet på jordnötter. Skrumpade, skalade korn indikerar en produkt av dålig kvalitet, liksom närvaron av maskhål och annan skada som lämnas av insekter på skalet. Frukt, oavsett graden av rengöring, ska alltid vara ren, fri från fläckar, sprickor etc.
4. Torra kärnor, vilket indikerar en bra produkt.
5. Fruktens doft.Det bör vara karaktäristiskt för benplanta växten, utan lukt.
6. Kondensat packat. Om det är tillgängligt, är det bättre att leta efter en annan produkt.
7. Ljudet av fröna i skalet. När man skakar en kvalitetsböna hörs alltid en märklig ljuddämpning.
8. Kärnans form. Produkten från en påse har alltid samma form, färg och smak. Om du erbjuds blandade blandade rester, skynda inte på att köpa. I så fall fungerar inte smaken.

Hur man lagrar hemma

Om jordnötsfrukter inte ger lagringsförhållanden, bildar oljedroppar på dem, kommer bitterhet i smaken och svampmycelium - i komposition. Av dessa frukter borde inte förvänta sig en terapeutisk effekt. Om det lagras felaktigt blir jordnötter farliga för människors hälsa.

För att hålla bönorna i ditt kök länge, hitta torra behållare med lock. Behållaren kan vara från vilket som helst material, förutom plast och polyeten. Om det inte finns något lämpligt, använd vanliga steriliserade burkar eller sy vävnadspåsar. Innan du somnar i spanntanken, inspektera dem och hämta soporna.Vissa hemmafruar rekommenderas att förvärma bönorna i ugnen, oavsett om de är i skalet eller utan det. Förfarandet varar 10 minuter vid 50 ° C.

Den krossade produkten är inte lämplig för besparingar, eftersom det är benäget för intensiv utsläpp av olja, vilket leder till skador. Högst 14 dagar kan lagras stekta, saltade eller sötade kärnor.

Jordnötter kan frysas, förutsatt att det inte finns något tecken på oljighet. Kontrollera om det finns misstänkt på korn, insekter, huruvida deras smak och arom har förändrats.

Experter säger att hållbarheten på jordnötterna som är oskalade från skalet är 1 år. Vita kärnor utan skal kan sparas på en mörk plats i högst 9 månader. I kylskåpet kommer de inte att förlora näringsvärdet i ett halvt år.

Hur man steker jordnötter

Du kan få stekt korn på olika sätt. Vi kommer att förstå hur man steker jordnötter i en panna, i ugnen och mikrovågsugnen.

I pannan

Skala först de råa bönorna från skalet.Häll dem sedan i en förvärmd panna och sätt på en långsam eld. Det finns inget behov av att lägga till något fett. Glöm inte att rörma kärnorna så att de stekas jämnt. Efter 15 minuter börjar kornen spricka, men det betyder inte att de är beredda. Bestäm det kan bara smaka.

I mikrovågsugnen

Förberedda jordnötter skall hällas i en specialrätt till mikrovågsugnen eller hällas helt enkelt på en bricka. Timern är påslagen för maximal effekt, men under korta tidsperioder. Efter 20-30 sekunder omrörs kärnan. I genomsnitt tar rostning 200 g korn 4 minuter.

I ugnen

Detta sätt att steka är det längsta. Ett bakfack med skalade korn sätts i en ugn uppvärmd till 175 ° C. Det är viktigt att jordnötterna läggs ut i ett tunt skikt. Efter 15 minuter skakar brickan, så att kärnorna blandas och temperaturen höjs till 200 ° C. När du hör en krasch kan ugnen stängas av. Men var inte bråttom att dra ut pannan - låt den värmas upp i ca 15 minuter.

Kontra

Liksom alla medicinska örter och droger är jordnötter präglade av fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer. Om du konsumerar kärnan i en obestämd mängd kan du provocera störningar i matsmältningssystemet, fetma, allergiska reaktioner. Och i fallet med bortskämda och mögliga oljebönor hotar allvarlig förgiftning.

Det finns en riskgrupp som Terapi och profylax med jordnöts kärnor rekommenderas inte. Detta inkluderar:

• personer med leversjukdom
• allergiker;
• lider av sjukdomar i mage, tarmar, bukspottkörteln;
• pensionärer med artros och artrit
• de som lider av gikt
• män och kvinnor med åderbråck;
• barn;
• framtida och ammande mödrar (jordnötter under graviditet och amning är farliga allergiska reaktioner, vilket kan orsaka anafylaktisk chock).